Uzum sharbatini qayta ishlash liniyasi

Paqirli lift

1. Uzumni qayta ishlash liniyasiga ko'tarish uchun

2. Mevalarni siqishga qarshi silliq chelak tuzilishi

3. Past shovqin bilan barqaror ishlash, tezlikni o'zgartiruvchi tomonidan sozlanishi.

4. Antikorozif podshipniklar, ikki tomonlama muhr.

Uzum kir yuvish mashinasi

Tozalashni ta'minlash va mevalarning shikastlanishini kamaytirish uchun bemaqsad va pufaklashning maxsus dizayni.

Uzum poyasini maydalagich

Destemming-maydalash mashinalari mevani poyadan rezina oziq-ovqat valiklari bilan ajratadi. Roliklar juftligi barcha modellarda standart sifatida uzumning yumshoq siqishini ta'minlaydi. Destemming shaft rezina pichoqlar bilan qilingan. Destemming qafas yivli teshiklari bilan zanglamaydigan po'latdan yasalgan. Mashina markaziy teshik va qafas chiqarish bilan jihozlangan, bu oddiy va to'liq tozalashni osonlashtiradi.

Oldindan isitish mashinasi (issiq pressli uzum sharbati uchun)

Ezilgan uzum bug'li, vakuumli oldindan qizdirgich orqali pompalanadi, unda pulpa 60 dan 63 darajagacha isitiladi va saqlash tanklariga o'tkaziladi.

Enzimatik tozalash tanklari

Har bir 1 000 kg (metrik tonna, MT) uzumga pektolitik ferment va ~7 kg tozalangan qog'oz pulpasini (matbaa yordami sifatida) aralashtiruvchi idishdagi sekin harakatlanuvchi aralashtirgichlar aralashtiriladi. Uzum pulpasini presslash uchun tayyorlash uchun ferment pektinni parchalashi uchun 30 dan 60 minutgacha vaqt ketadi. Jarayonning bu qismi teridan rangni sharbatga chiqarishga yordam beradi

Uzum sharbati ekstraktori

Sharbatni olish va undan keyingi davolanish uchun bir nechta variant mavjud. . Ko'pgina tijorat operatsiyalarida doimiy presslash usuli qo'llaniladi. Issiq presslash maksimal rang olish zarur bo'lgan chuqur pigmentli uzumlarga mos keladi. Holbuki, ochiq rangli uzumning dastlabki rangini saqlab qolish uchun darhol yoki sovuq presslash jarayoni zarur.

Isitish va sovutishning issiqlik almashinuvchilari

Uzumning boshqa mevalardan o'ziga xosligi shundaki, sharbat chiqarilgandan so'ng argollar (kaliy bitartrat, xom shakldagi tatar) va tortratlar cho'ktirilishi kerak. Aks holda, argollar sovutilganda yoki hatto filtrlangan sharbat sovutilganda ham joylashadi. Ushbu kristallar, garchi zararsiz bo'lsa-da, estetik jihatdan yoqimsiz va ularni shisha parchalari bilan adashish mumkin. Shunday qilib, detartratsiyani (sovuqni barqarorlashtirish) amalga oshirish uchun filtrlangan sharbat quvurli yoki plastinka tipidagi issiqlik almashtirgichda 80 dan 85 darajagacha qizdiriladi, boshqa issiqlik almashtirgichda -2.2 darajagacha tez sovutiladi va tanklarga joylashtiriladi. argollarning tez joylashishi uchun. Sovuq stabilizatsiya bosqichini tezlashtirish uchun bitartrat kristallari va ion almashinuv usullari bilan ekish mavjud

Uzum sharbatini filtrlash

Ultrafiltratsiya - bosim ostida membranani ajratish texnologiyasi. Muayyan bosim ostida kichik molekula eritma va erituvchi maxsus plyonkaning teshiklaridan o'tadi, katta molekulalar esa membrananing bir tomonini tark etadi. Shunday qilib, katta molekula tarkibi tozalanadi. Ultrafiltratsiya - bu katta va kichik molekulalarni ajratish uchun bosim o'tkazadigan membranani ajratish usuli.

Uzum sharbatini evaporatator

1. Sozlanishi va boshqarilishi mumkin bo'lgan to'g'ridan-to'g'ri kontaktli issiqlik bilan ishlov berish moslamalari.

2. Mumkin bo'lgan eng qisqa yashash muddati, quvurlarning butun uzunligi bo'ylab yupqa plyonkaning mavjudligi ushlab turish va yashash vaqtini qisqartiradi.

3. To'g'ri quvur qoplamasini ta'minlash uchun suyuqlik tarqatish tizimlarining maxsus dizayni. Ozuqa kalandriyaning yuqori qismiga kiradi

bu erda distribyutor har bir trubaning ichki yuzasida kino shakllanishini ta'minlaydi.

4. Bug 'oqimi suyuqlik bilan birga oqimdir va bug'ning tortishish kuchi issiqlik uzatishni yaxshilaydi. Bug 'va qolgan suyuqlik

siklon ajratgichda ajratiladi.

5. Separatorlarni samarali loyihalash.

6. Ko'p effektli tartibga solish bug 'iqtisodini ta'minlaydi.

Uzum sharbatini sterillash mashinasi

55, 65 yoki 68 daraja Brix konsentrlangan uzum sharbati transport va saqlash xarajatlarini kamaytiradi.

Bug'lanish moslamasi issiqlik uzatish yuzasi, ozuqa tarqatish moslamasi, suyuqlik-bug' ajratgich va kondensatorni o'z ichiga oladi. Uzum sharbatini iloji boricha qisqa vaqt ichida isitish va mahsulotni tez sovutish yaxshidir. Issiqlik ta'sirining kamayishi ta'm, aroma va shakar tarkibiy qismlariga ta'sirini kamaytiradi. Quyidagi bo'limlarda sharbatni qayta ishlash tizimlari tasvirlangan, ular ko'pincha mohiyatni qayta tiklash tizimlari bilan birlashtiriladi. Qayta tiklash tizimlari odatda lazzat va aroma birikmalarini o'zlashtiradigan faollashtirilgan uglerod ustunlaridir. Keyinchalik kontsentratga qo'shish yoki boshqa maqsadlarda foydalanish uchun bu birikmalarni tanlab olib tashlash uchun bug' bilan tozalashdan foydalanish mumkin.

Uzum sharbatini aseptik to'ldirish mashinasi

1. Alyuminiy folga （Bag-in-baraban va Bag-in-box）5L-220L dan iborat aralash aseptik qop uchun amal qiladi.

2.Aseptik to'ldirish boshi, aniq elektron balans, PLC boshqaruv tizimi, bug 'to'sig'i va himoya tizimi, operatsiyadan iborat

platforma

3. To'ldirish kamerasini bug'dan himoya qilish orqali doimo sterillangan holda saqlang.

4.Full avtomatik SIP va CIP mavjud