Meva sirkasining kelajakdagi rivojlanish tendentsiyasi

Hozirgi vaqtda mahalliy meva sirkasi asosan xom ashyoning cheklanganligi sababli olma sirkasi asosida ishlab chiqariladi. 2019 yilda ichki olma sirkasi bozori 5,033 milliard yuanga yetdi. Xitoyda Shansi va Shanxay kabi{3}}sirka ishlab chiqaradigan{4}}bir necha yaxshi ma'lum bo'lgan mintaqalar mavjud bo'lsa-da, ular an'anaviy sirkani ishlab chiqqan va innovatsiya qilgan bo'lsa-da, ular kamdan-kam hollarda mevali sirka sohasini o'z ichiga oladi va hozirda bozorda bitta turdagi mahalliy meva sirkasi, ko'p turdagi mevali sirka. Asosan importga tayanadi. Boshqa alkogolsiz ichimliklar bilan solishtirganda, mevali sirkaning afzalligi uning o'ziga xos ta'midadir. Lazzat meva sirkasi sifatiga ta'sir qiluvchi muhim ko'rsatkichlardan biri bo'lib, u asosan uning bozor istiqbollarini belgilaydi. Meva sirkasida turli xil lazzat moddalari mavjud, ammo tarkibi nisbatan kichik. Uning kichik bir qismi xomashyoning o'zidan kelib chiqadi, ularning ko'p qismi spirt va sirka kislotasi, masalan, efirlar, organik kislotalar, spirtlar, aldegidlar, fenollar va boshqalarni fermentatsiyalash jarayonida hosil bo'ladi.Yagona ishlab chiqarish va fermentatsiya usuli tufayli, fermentlangan lazzat va ta'm juda farq qilmaydi va mahsulot bozor ehtiyojlarini to'liq qondira olmaydigan muammo hali hal qilinmagan. Ushbu bosqichda sabzavotni xom ashyo sifatida ishlatadigan Pueraria sirkasi, uzum sirkasi va fermentlangan ichimliklar mahsulotlari Xitoyda asta-sekin paydo bo'ldi, bu esa meva sirkasini rivojlantirish uchun yangi kengayish maydonini ochadi.