Banan pyuresini qayta ishlash liniyasi

Yakuniy mahsulot

Banan pyuresi

Qayta ishlash quvvati

10 T/kun dan 1000 T/kungacha

Juice Samarali kiritish

55% xom meva (45% chiqindi, qobiq va urug'lar sifatida)

Meva mustahkamligi

10-12Brix

Yarim tayyor mahsulotlar

Banan pyuresi yoki aseptik qopdagi konsentrlangan pyuresi (20L, 200L, 1000L)

Yakuniy mahsulot to'plami

Banan pyuresi (murabbo, pulpa), shisha butilka, PET shisha yoki aseptik g'ishtli karton va boshqalar.

Chiqish

Hisoblash mumkin

Banan yuvish

1.Banan o'simlikka qutilarda, qutilarda, sumkalarda yoki ko'p miqdorda beriladi. To'liq yuvish juda muhim, chunki mahsulot bilan birga katta miqdorda loy va toshlar tashilishi mumkin.

2. Chiqindi va qum cho'kadi va bizning maxsus dizaynimiz bilan chiqariladi, cho'tka yuvish mashinasi ildiz mevalarni qayta ishlash mashinalari texnologiyasiga muvofiq ishlab chiqilgan va ishlab chiqarilgan. Mango yuzasi dumalab cho'tka va suv purkash orqali tozalanadi, shu bilan birga sabzi cho'tkalarni sekin aylantirish orqali oldinga siljiydi.

Bananning pishishi uchun kameralar

Pishib etish kameralarining asosiy tarkibiy qismlari;

Pishirish kameralari uchun mos RPUF izolyatsiyalangan panellar.

Izolyatsiya qilingan oqish o'tkazmaydigan eshiklar Pishgan kameralar uchun mo'ljallangan.

Energiyani tejaydigan komponentlarga ega sovutgichli raf tizimi.

Pishib etish kamerasi ichida yuqori namlik va bir xil havo oqimini ta'minlash uchun maxsus ishlab chiqilgan bug'latgichlar.

Pishib etish jarayonida yuqori namlikni saqlab turish uchun namlagichlar taqdim etiladi.

Sovutgichli raf tizimi uchun elektr boshqaruv paneli.

Etilen generatorlari va etilen gazini chiqarish tizimlari pishib etish jarayonlari uchun bir va bir nechta xonalarga mos keladi.

CO₂va xonadagi gaz darajasini kuzatish uchun etilen analizatorlari.

CO uchun amortizatorlar va egzoz fanatlari bilan taymerga asoslangan shamollatish tizimlari₂.

Banan peeling

Ushbu oqim qo'lda yoki avtomatik ravishda amalga oshirilishi mumkin

1. Bananni qo‘lda tozalash platformasi-----Uch qavatli bananni tozalash va kesish platformasi: mango qabul qilish uchun yuqori qatlam, banan bo‘laklarini yig‘ish uchun o‘rta qatlam, tashqariga o‘tkazish uchun banan qobig‘i uchun pastki qatlam

2. Bananni tozalash mashinasi avtomatik ravishda banan - poyasini kesish - bananni tozalash - tozalangan bananni yuboradi.

Bananni maydalash

Yuvilgan va tozalangan bananlar davolash liniyasiga borishdan oldin kesiladi. Chop etish o'lchamlari kerakli ekstraktsiyaga bog'liq (pyure yoki siqilgan sharbat). Tug'ralgan banan tolalarni yumshatish va natijada maksimal sharbat hosilini olish uchun quyidagi oqimda isitiladi.

Oldindan isitish va fermentlarni o'chirish mashinasi

Ezilgan mahsulotlarni oldindan isitish, fermentni o'chirish va pasterizatsiya qilish uchun ishlatiladi; Sozlanishi haroratni nazorat qilish va avtomatik qaytib oqim funktsiyasi.

ikki bosqichli pulpa va tozalash

Katta quvvat va barqaror ishlash.

1470 rpm bilan yuqori aylanish tezligi.

Elaklarni ishlatish va almashtirish oson.

Elakning o'lchami moslashtirilgan bo'lishi mumkin

Vakuumli deaerator

Banan pulpasini vakuumda gazsizlantirishda oksidlanish va jigarrang rangga aylanishini oldini olish uchun ishlatiladi va to'xtatilgan zarrachalarga yopishgan gazni olib tashlash uchun ishlatiladi. Mahsulot ko'rinishini yaxshilashga yordam bering va quyidagi bosqichlarda pufakchalarni kamaytiring.

Gomogenizator

Gomogenizator material suyuqliklarini bir hil holga keltirishi va maydalashi yoki yuqori bosimli purkagich yordamida materialni suyuqlik holiga keltirishi mumkin. Material suyuqligi yuqori bosim ostida bir hil holga keltirilsa, suyuqlikning delaminatsiyasini oldini olish yoki kamaytirish mumkin, shu bilan birga noziklik, tozalik, yumshoqlik va ichki sifatni yaxshilash mumkin.

Banan pyuresi Sterilizatsiya va aseptik to'ldirish

Banan pyuresi dasturning o'ziga xos talabiga qarab, quvurli issiqlik almashtirgich tomonidan sterilizatsiya qilinishi yoki pasterizatsiya qilinishi mumkin.

Sterilizatsiya qilingan taqdirda, mahsulotni aseptik to'ldirish mashinasi (aseptik karton quti, aseptik qoplar...) tufayli aseptik qoplarga barabanlarga yoki qutilarga to'ldirish mumkin, barabanlarga yoki har qanday issiq yoki sovuq plomba bilan to'ldirish mumkin. mashina (shisha, PET, Can va BIB).